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空心草莓都是用激素催熟的嗎？這幾種草莓不能買！

點擊數：3004 更新時間：2016-03-19 21:56:25 來源: 廈門生活、逛路島_逛鷺島-【返回】

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影響草莓空心的因素有哪些？

1、首先是草莓品種其實，影響草莓空心的因素有很多，首先是品種。

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“紅顏”草莓果型碩大，果肉多汁，甜度高，不容易空心。
NEWRANK.CN

而“幸香”、“甜查理”等品種的草莓口感較軟，顏色很紅，由于果肉密度小，果子中間較疏松，可能會形成小空腔，所以很容易空心。

2、其次是水分和肥料的供應。在果實成長期，如果水分和營養過多或過少，容易導致不同細胞的生長速度不一致，表層細胞長得過快，里面細胞長得較慢，二者不同步，結果就空心了。

3、然后是草莓的成熟度。草莓成熟過度也會導致草莓空心，影響口感。

4、最后是激素。

?當然，我們不能排除一些不法商家為了自身利益，使用膨大劑的可能。

膨大劑是個什么鬼？膨大劑是一種植物生長調節劑，也被稱為植物激素，會使草莓長得更快更大，看起來豐滿且誘人。不僅如此，使用了膨大劑的草莓會因細胞壁快速生長而變得嬌弱，輕輕觸碰就會出水，顏色不好，口感軟而不實，且中間會空心。不過這種激素草莓吃了不會對人產生影響，更不會引發性早熟。膨大劑安全性較高，但濫用則可能導致果蔬品質、營養下降，食用過多可能會對人體健康造成慢性損害。

空心草莓都是用激素催熟的嗎？這幾種草莓不能買！

結論

凡事不能一概而論，以空心為依據來判斷是用激素催熟的并不科學。

草莓的那些事兒

1、關于草莓：

草莓味甘、性涼，有潤肺生津、健脾和胃等功效，飯后食幾顆草莓，有助于消化開胃，健脾生津，因日常膳食纖維不足而常有便秘問題的人，比較適合吃草莓。但是，脾胃虛寒、肺寒咳嗽的人不宜過多吃草莓。另外，草莓中鞣酸含量較高，如果吃草莓的同時吃含鈣、鐵高的食物，會影響鈣、鐵的吸收。

2、怎樣挑到好的草莓：

吃草莓要趁鮮，挑草莓也有講究。好的草莓外形規則、表面光亮、顏色較深、花托挺拔，手按上去有輕輕的痕跡。聞一聞有清香，嘗一嘗口感酸甜，汁水充沛的就是好草莓。

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洗草莓時，不要把草莓蒂摘掉，以免殘留的細菌隨水進入果實內部。要用自來水不斷沖洗，流動的水可避免農藥滲入果實中。洗干凈的草莓最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘。淡鹽水可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物；淘米水呈堿性，可促進呈酸性的農藥降解。

如何鑒別草莓是否含激素

1、看形狀個頭大的草莓多呈圓錐形，形狀太怪的要謹慎。

正常草莓很少空腔，激素草莓果肉顏色發白，空腔較多。

2、觀顏色激素草莓上色不均勻、光澤度差，而且在底部果柄處，顏色青紅分明。

正常草莓果肉呈粉紅色，成熟度不夠的呈白色，但顏色都很均勻。

3、看外觀正常草莓表面的芝麻粒是金黃色的。

如果連芝麻粒都是紅艷艷的，要警惕。

4、品口感正常草莓甜度高，甜味分布均勻。

激素草莓吃起來寡淡無味、口感較軟、聞著不香。

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【責任編輯：csw8923】

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