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布衣暖菜根香讀書滋味長(zhǎng)

點(diǎn)擊數(shù)：3178 更新時(shí)間：2016-08-02 05:51:18 來源: 廈門生活、逛路島_逛鷺島-【返回】

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布衣暖?菜根香?讀書滋味長(zhǎng)
茶杯弟弟：每次到了夏天，人就困困，沒有精神。不僅如此，因?yàn)榻?jīng)常在戶外工作，還常常感到頭暈，乏力，口渴。傷不起啊~

芋頭妹：哈哈哈，你這是要中暑的跡象啊。讓我給你推薦幾種夏季常見的解暑好用的青草藥吧。

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閩南地區(qū)氣候溫暖、雨量充沛，青草藥資源極其豐富，是一個(gè)天然的青草藥寶庫(kù)。在廈門的一些老市場(chǎng)和常見的中藥店就可以看到很多當(dāng)季的青草藥。

閩南仙草青草藥

荷葉玉葉金花、車前草、淡竹葉、葫蘆茶，是夏季解暑最常用的，一般的家庭用來煎湯內(nèi)服，預(yù)防中暑。今天，欄目組還特別邀請(qǐng)了同安中草藥協(xié)會(huì)的陳永建老師，來給阮們普及普及青草藥的知識(shí)。趕緊跟上阮們的腳步看看······

布衣暖菜根香讀書滋味長(zhǎng)

←魚腥草魚腥草【別名】岑草、側(cè)耳根、豬鼻拱(豬鼻孔)、九節(jié)蓮、（臭）折耳根、肺形草、臭腥草、節(jié)節(jié)根。

布衣暖菜根香讀書滋味長(zhǎng)

折耳根味道甘苦澀口，有清熱解毒，止咳化痰的功效。別看魚腥草長(zhǎng)的樸素平淡，卻是生活中家家常吃的菜品。俗語(yǔ)云，布衣暖，菜根香，讀書滋味長(zhǎng)。

敗醬草→別名苦菜，性涼，味辛、苦，全草可藥用，能清熱解毒，祛瘀排膿。

布衣暖菜根香讀書滋味長(zhǎng)

敗醬味清苦，民間最普遍的做法是：采春天嫩苗，洗凈，用沸水漂燙脫去苦味，再用涼水浸泡，然后涼拌或炒食，也可炒雞蛋、煮肉，味微苦而香.不過,苦菜性寒，脾胃虛寒者忌食;不能與蜂蜜共食

布衣暖菜根香讀書滋味長(zhǎng)

←仙人草學(xué)名涼粉草，是一種藥食兩用的神奇的青草藥。甘、淡，性寒。清熱利濕，涼血解暑，涼血，解毒，降溫解暑美容。

布衣暖菜根香讀書滋味長(zhǎng)

仙草凍做法：取適量仙草清洗燉煮，去渣，然后取夏收的早稻米煮成稀飯的米湯，（閩南話叫做米炊）適量倒入鍋內(nèi)，一邊倒一邊攪拌，等待液態(tài)的仙草汁變成黏稠的膠狀時(shí)出鍋，侯冷成凍。準(zhǔn)備吃的時(shí)候就可以根據(jù)個(gè)人喜好切成小塊，搭配芋圓水果等輔料，最后淋上蜂蜜涼開水，這樣一份正宗的解暑良品仙草凍就完成了。

原來是這樣，今天真是很漲姿勢(shì)。回去就去試試做仙草凍~
想知道更多青草藥的小知識(shí)嗎？阮們斗陣看下去······點(diǎn)開視頻有驚喜！

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