在廈門(mén)想吃好料？那你要跟我來(lái)杏林逛吃！

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又稱(chēng)鷺島、廈門(mén)城、嘉禾嶼
福建省下轄副省級(jí)行政區(qū)（市）
我國(guó)經(jīng)濟(jì)特區(qū)之一
思明、湖里、集美、海滄、同安、翔安6個(gè)市轄區(qū)
 

 
 


▲表格中涉及的路段路線(xiàn)圖




▲電話(huà)僅供參考




 
終于，約了大半年的杏林掃街有了行動(dòng)！就在某個(gè)周日我1個(gè)人跟著1家2口和1對(duì)小情侶開(kāi)啟了島外爆吃模式 胃裝不了太多，不外乎這幾樣。好了要被吐槽了，6個(gè)人掃了一天街吃了8家，這戰(zhàn)斗力不行啊！其實(shí)掃街就是嘗嘗味道，對(duì)于講究飲食的閩南人來(lái)說(shuō)，最好味莫過(guò)于古早味了。大概這一天下來(lái)最喜歡的就是西濱歪頭沙茶面了。


按照整理的店面，杏?xùn)|路大概有這些老餐飲店頗受好評(píng)：西濱歪頭沙茶面，好吃沙茶面，老蔡拉面館，舒心酒家，小蘭冰點(diǎn)中餐廳。我們選擇了其中兩家。剛下杏林大橋，直奔歪頭！美好的一天從一碗地道的沙茶面開(kāi)始。


地址：杏?xùn)|路105號(hào)，近西濱公交站
營(yíng)業(yè)時(shí)間：8:00-賣(mài)完為止
推薦：沙茶面10元/碗，肉粽x元/個(gè)
個(gè)人喜愛(ài)程度：★★★★★
 

 
杏?xùn)|路一直往前開(kāi)，高架橋旁。門(mén)口支起了帳篷把招牌擋住，好在導(dǎo)航很準(zhǔn)確。大清早的我們是為數(shù)不多的食客，特地從島內(nèi)跑來(lái)吃的吃貨。
 



一下車(chē)就被店門(mén)口幾大鍋所吸引，掀蓋，濃郁的沙茶味撲鼻，在翻動(dòng)兩下，更是饞到不行。



 
阿婆很自豪的說(shuō)，我做沙茶面做了二十年，所有的料都是很新鮮的。操作臺(tái)上店家進(jìn)行著煮面，焯料，裝面等程序，有條不紊。
 



▲沙茶面


歪頭有出名的好湯頭，湯頭是相當(dāng)濃郁，花生醬味濃有偏甜的口感，不辣不膩。加了滿(mǎn)滿(mǎn)的料，大腸，豬肝等還配有大塊鴨血和豆腐，料是相當(dāng)足。這面也是很有堿味～吃到一半阿婆還把幾顆包肉粽的鵪鶉蛋給我們吃，太有愛(ài)。
 


▲肉粽


后來(lái)要離開(kāi)杏林返島的時(shí)候還特地跑去買(mǎi)肉粽回家。按腸腸的說(shuō)法大肉粽真的蠻實(shí)在的，光是三層肉就有三四塊，吃完飽腹感夠夠的！
 
地址：杏?xùn)|路文錦公寓里自行車(chē)停車(chē)場(chǎng)旁
營(yíng)業(yè)時(shí)間：16:00-01:00
推薦：羊肉湯，豬腳面


個(gè)人喜愛(ài)程度：★★★★★
 

 
導(dǎo)航到文錦公寓，進(jìn)門(mén)一小段路自行車(chē)停車(chē)處旁。（這是個(gè)很有年代感的小區(qū)，非常適合拍懷舊風(fēng)格的照片）下午四點(diǎn)以后才開(kāi)始營(yíng)業(yè)，雖說(shuō)取名為沙茶面店，事實(shí)上最出彩的卻是牛羊肉湯，加了中藥，膻味也就淡了。另外還有賣(mài)雞胎蛋。
 
紡織路的小吃店那就多了，劍峰大腸血，小陳沙茶面，杏林第一包，宜玲豬肝面線(xiàn)，周正水煮活魚(yú)……
 
地址：紡織西路
營(yíng)業(yè)時(shí)間：6:00-21:00
消費(fèi)：肉包 2 元/個(gè)
個(gè)人喜愛(ài)程度：★★★★☆
 

 
聽(tīng)說(shuō)這是一家開(kāi)了十幾年的老店，最初的時(shí)候那可是排長(zhǎng)隊(duì)才買(mǎi)得到的呢，而且?guī)缀跻毁I(mǎi)就是十幾二十個(gè)。
 


▲肉包





原來(lái)是帶脆骨的大肉包，對(duì)半撕開(kāi)，沒(méi)有一點(diǎn)防備湯汁就給流了出來(lái)。趁熱吃好好味。
 
地址：紡織西路
營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:00-20:30
消費(fèi)：大腸血1碗＋海蠣餅2塊＋五香1條＝28元
個(gè)人喜愛(ài)程度：★★★☆☆
 

 
杏林第一包經(jīng)過(guò)小陳沙茶面在往前走就是劍峰大腸血了，店面挺大也挺老舊。老板很羞澀，拍他正在剪大腸血的過(guò)程比較困難。鍋中滿(mǎn)滿(mǎn)的大腸血冒著熱氣，用剪刀剪下一節(jié)后還要搭配大腸頭，芹菜胡椒粉才是完整的一份“大腸血”。而且依然是用搪瓷碗盛裝的呢。
 


▲大腸血




小吃店除了大腸血為主打，還有幾樣炸物。一碗熱騰騰帶有胡椒味大腸血湯配上海蠣餅或五香在合適不過(guò)了。不同的是他家的海蠣餅用的是不那么旺的小火慢慢炸，等待時(shí)間略久，最后嘗到的卻是格外的外酥內(nèi)嫩。




▲海蠣餅



▲炸五香


地址：杏?xùn)|路5號(hào)之36號(hào)中庭
營(yíng)業(yè)時(shí)間：7:00-20:30
消費(fèi)：豬肝面線(xiàn)10 元/碗，炸排骨15元/份
個(gè)人喜愛(ài)程度：★★★★☆
 

 
由于宜玲老店搬遷了，本想著放棄了，沒(méi)想到在吃劍峰的時(shí)候發(fā)現(xiàn)了左邊這個(gè)廣告牌“豬肝面線(xiàn) 紡織路20年老字號(hào)”，想著不對(duì)吧上面有“阿廖師山東水餃”啊，往里走去，還真是宜玲。原來(lái)有兩家店，宜玲是兒子繼承，目前暫停營(yíng)業(yè)，而這阿廖師為女兒經(jīng)營(yíng)著。
 


▲豬肝面線(xiàn)

怎么說(shuō)呢，除了豬肝瘦肉還鋪了煎蛋，這豬肝面線(xiàn)絕對(duì)能稱(chēng)得上是媽媽的味道。豬肝很嫩，用淀粉勾芡過(guò)。在就餐過(guò)程中還有不少媽媽帶著孩子特地找來(lái)的呢。整體口味清淡，配上炸排骨就更贊了。
 


▲炸排骨


杏林“面線(xiàn)＋炸排骨”的小吃店很多，宜玲的炸排骨是數(shù)一數(shù)二的。腌制得算很入味的，偏甜的口感。熱乎乎的特別香，火候到位，酥脆酥脆的讓人根本停不下來(lái)。臨走時(shí)又打包一份。


地址：紡織路3號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-13:30，17:00-23:00
推薦：水煮黑魚(yú)
個(gè)人喜愛(ài)程度：★★☆☆☆
 






▲水煮黑魚(yú)




▲蒜泥白肉


其實(shí)這次我們是奔著周正來(lái)的，開(kāi)了十幾二十年的老店幾個(gè)人都沒(méi)吃過(guò)呢，在杏林分店不少。這江湖菜到了哪都能饞死人。并不會(huì)很辣，特順口。魚(yú)肉肥而細(xì)滑。就連蒜泥白肉都具備滿(mǎn)滿(mǎn)的誘惑力。另外還配有米漿呢。
 
地址：杏?xùn)|路5號(hào)之88
推薦：三重芒果冰
個(gè)人喜愛(ài)程度：★★★★☆
 




▲三重芒果冰


原本的2+1冰點(diǎn)重新裝修后更名為冬面夏冰，倒也很貼切。Emma就常常在朋友圈發(fā)一碗砂鍋一碗芒果冰的誘惑我們呢。現(xiàn)在的芒果冰統(tǒng)一用一次性碗裝，可隨時(shí)打包走。是用芒果果肉打成泥＋鮮芒，雖說(shuō)份量大不如從前但性?xún)r(jià)比還算可以的。
 
地址：白泉市場(chǎng)花鳥(niǎo)區(qū)旁
營(yíng)業(yè)時(shí)間：8:00-20:30
推薦：鹵面
個(gè)人喜愛(ài)程度：★★★☆☆
 








▲鹵面




▲水丸湯
 
▲鹵料


為了找這家店還鬧了個(gè)小烏龍，在白泉市場(chǎng)轉(zhuǎn)了一圈方向搞反了走到了炳記，才知道是要上坡，在花鳥(niǎo)區(qū)后面。沒(méi)到飯點(diǎn)就沒(méi)點(diǎn)黑胡椒炒飯了，水丸湯丸子多但偏咸，鹵料可圈可點(diǎn)，最喜歡的大概是鹵面了。
 
地址：馬鑾村新陽(yáng)大橋橋頭，海口路162號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：16:00-24:00
消費(fèi)：沙茶面15，20，25元不等
個(gè)人喜愛(ài)程度：★★☆☆☆
 






▲沙茶面/清湯面


橋頭沙茶面在杏林聞名已久，每到四點(diǎn)開(kāi)始營(yíng)業(yè)就得開(kāi)啟排隊(duì)模式。正常是15-25不等，男士食量大可點(diǎn)加大碗量。橋頭的沙茶湯頭甜偏辣，配料海鮮偏少。最喜歡加油條配汽水了。
 
地址：高浦路71號(hào)，杏林金博水岸正門(mén)對(duì)面
營(yíng)業(yè)時(shí)間：16:00-24:00
消費(fèi)：沙茶面＋豬腰＋削骨肉13元/碗
個(gè)人喜愛(ài)程度：★★★★☆
 




▲沙茶面


才開(kāi)幾年的時(shí)間卻日漸崛起的阿q沙茶面，感覺(jué)沙茶湯頭加有了牛奶的味道，又是宵夜據(jù)點(diǎn)，大受好評(píng)。
 
地址：高浦路與杏濱路交叉口
營(yíng)業(yè)時(shí)間：晚上
推薦：烤魚(yú)，豬腳，肉串，茄子，生蠔
個(gè)人喜愛(ài)程度：★★★★☆
 



 
這家的烤魚(yú)起碼有3斤＋，份量超足，魚(yú)肉嫩，特別的是烤魚(yú)上鋪滿(mǎn)了炸過(guò)的片狀芋頭，超愛(ài)的。各種烤物更是香濃，配上啤酒，爽！
 
地址：杏林村苑亭路56號(hào)，杏花村酒店旁民宅三樓
推薦：炸絲丁魚(yú)，啤酒鴨
個(gè)人喜愛(ài)程度：★★★★☆
 

地址：文達(dá)路20號(hào)105號(hào)鋪
營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:00-23:00
消費(fèi)：招牌，珍奶
個(gè)人喜愛(ài)程度：★★★★★
 






▲仙草


自從島內(nèi)森山仙草全關(guān)了以后，出島光臨森山仙草成了必須路線(xiàn)。習(xí)慣性的點(diǎn)了招牌仙草凍，略帶苦味的仙草，搭配蓮子或滿(mǎn)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)?shù)募t豆，這飯后甜點(diǎn)真是相當(dāng)清爽。
 
地址：文達(dá)路20號(hào)106號(hào)店鋪
聯(lián)系方式：0592-6281298
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-14:00，17:00-21:0
消費(fèi)：豆花
個(gè)人喜愛(ài)程度：★★★★★
 



隔壁就是小條食堂，有別于傳統(tǒng)豆花，小條的豆花確實(shí)布丁的口感，冰鎮(zhèn)后的豆花以純正的味道呈現(xiàn)其本身，濃濃的豆香味QQ彈彈，淋上綿綢的紅豆/芋泥，香甜中透著入口即化的沙質(zhì)感。




▲紅豆豆花




▲芋泥豆花


吃了那么多種小吃，最后全靠這溫和的豆花來(lái)做個(gè)完美的ending了！還吃得下的話(huà)那我不得不推薦小條的正餐了！芝士厚蛋燒，招牌日式炸豬排，還有驚艷到爆的麻醬涼面，以及各種一人食套餐隨便你挑，保證吃撐你，也不枉杏林這一路狂吃了！


特地整理了《杏林小吃大致匯總表》放在開(kāi)頭，以供參考，有遺漏或者出錯(cuò)一定得告訴我哦






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